《李庄漫游（5）》

莫天正

宜宾李庄长江水码头
常听人说：“东边有个周庄，西边有个李庄”，这说的周庄是苏州的周庄古镇，它始建于两宋时期，被人称作“中国第一水乡”。
李庄说的是宜宾的李庄古镇，这古镇始建于南朝梁代，被称作“万里长江第一古镇”。

莫天正

第一代传承人曾受成，自15岁起便在酒坊中辛勤学徒，于1917年自立门户，创办了烧坊，从而为李庄白酒的传统酿造技艺打下了坚实基础。
第二代传承人曾永福，在继承父亲酿酒工艺的基础上，对制曲环节进行了精进与提升，使酿造技艺更上一层楼。
第三代传承人曾康谊，自幼便跟随父亲学习酿酒，他不仅对酿酒技艺有着独到的见解，更凭借自身努力，荣获高级酿酒师称号。

莫天正

李庄说的是宜宾的李庄古镇，这古镇始建于南朝梁代，被称作“万里长江第一古镇”。为啥有这称呼呢？一来，这古镇年头长，经历了好几个封建王朝，到现在都有 1400 多年历史了。二来，这儿打以前就是个大水运码头，川南各地跑货运的船都在这儿停靠、卸货，特别热闹。就因为这样，李庄古镇得了“万里长江第一古镇”的名号。

莫天正

李庄酒厂具有五大优势，有长江源头原生态古井泉水；600余口国宝级窖池历史传承；90天发酵周期；坚守千年古法五粮浓香工艺上层糟帽高严格控制在1米以下，始终坚持人工制曲发酵；老酒时间长、调味酒品种多达100余种，常年保有近万吨原酒储藏量。李庄酒厂的每一代传承人都将酿酒技艺视为生命，用心守护着这份珍贵的家族遗产。

莫天正

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宜宾李庄老酒
李庄酒厂的历史可上溯至1902年清光绪年间，那时，创始人曾受成便在李庄开启了酿酒之路。历经四代人的不懈传承，李庄酒厂的传统酿造技艺得以完美保留并不断发展。

莫天正

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2025年4月22日拍摄于四川省宜宾市李庄古镇。