人文纪实～沈荡酿造

蒙泽银

追溯我国酱历史，“海盐师傅”几乎独占鳌头。因海盐东部沿海有食盐,西部沈 荡等地冇黄豆，所以历史上海盐人很早就开始酱作业。

从清代乃至更早开始，上海 酱业界真正“弄潮”的都是海盐人,即使不是海盐人开的酿造厂，他们的“作头师傅” 也几乎是清一色的海盐人，代代相传。
1887年，海宁伊桥油车老板孙职卿和杭州盐商周氏在沈荡镇开设泰兴酱园，主 要生产和销售“沈荡”品牌的酱油、黄酒、豆瓣酱等，民国三年（1914年）至民国十七 年（1928年）增设白酒工场。
2013年，为实现品牌名称与公司名称的统一，恢复为 “海盐沈荡酿造有限公司”。公司虽儿易其名，负责人 也多次变换，但生产地址一直在沈荡镇中市街（现称贲 湖东路）。
由于地处具有悠久历史（距今2200多年）的古 镇——“沈荡”，因此公司一直以来沿用百年品牌“沈 荡”。清末及民国时期，“沈荡”酱油和黄酒以其传统的 工艺和稳定的质量闻名县内外,深受老百姓的喜爱。

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烟台雄鹰 发表于 2024-10-21 16:00
图文并茂，介绍详细，拍得漂亮加分欣赏支持，谢谢分享，下午好

谢谢雄鹰老师点评指导和加分鼓励！问好，摄影快乐！

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乐山老农 发表于 2024-10-23 06:53
纪实好拍摄，清晰漂亮。图文并茂，欣赏学习老师美作！！

谢谢乐山老农老师点评指导和加分鼓励！问好，摄影快乐！

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侠骨柔情 发表于 2024-10-21 08:26
精彩拍摄，欣赏学习，加分支持！

谢谢张老师点评指导和加分鼓励！问好，摄影快乐！

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