乐山老农 发表于 5 天前

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乐山老农 发表于 5 天前

乐山老农 发表于 5 天前

蒙泽银 发表于 5 天前

拍摄精美，学习欣赏老师佳作！

太极拳 发表于 4 天前

欣赏，学习，支持

莫天正 发表于 4 天前

乐山老农 发表于 2025-1-26 21:44


李庄白肉全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是李庄最著名的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。李庄白肉的口味好坏，关键在于刀工，肉类通常采用切、宰、绞的做法，而李庄白肉则是用片，这是一道技术性极强、要求极高的工序，也是李庄白肉成菜后给人感观美的关键，镇上刀法娴熟的厨师将细长的刀叶从猪皮进刀，划出的猪肉每片长可达20至30厘米，宽15至20厘米，厚度1至2毫米，切出的肉片几近透明。

莫天正 发表于 4 天前

很是欣赏！:victory::victory::victory:

侠骨柔情 发表于 4 天前

好拍摄，欣赏学习，加分支持！:victory:
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查看完整版本: 李庄古镇掠影