侗族的美食特产－－“瘪米”

春秋林缘 · 发表于 2012-12-4 17:43:20

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

侗族是一个讲究美食的民族，利用大自然提供的丰富物产制作许多的美味佳肴，其中“瘪米”就是独具地方特色的美食特产：中秋时节侗族地区开始摘香禾糯，用那些刚饱满的香禾糯拿回家后用碗将香禾糯颗粒搓括下来，然后将糯禾颗粒放进大铁锅炒熟并用石碓将炒熟的禾糯冲扁脱壳，最后用簸箕将糠壳簸除干净留下青绿色的“瘪米”了，刚制作好的“瘪米”特别的香非常好吃。我将黎平县永从乡三龙村侗族群众过“瘪米”节的图片上传给大家欣赏，品尝回味其中的韵味。