江河水A
发表于 2020-2-12 21:44:57
春节发源地民俗----------腊肉飘香
本帖最后由 方脑壳 于 2020-1-27 18:39 编辑
阆中是春节发源地，阆中人民自古就有 腌制腊肉的习惯，每年重阳节以后家家户户开始杀猪，宰羊，宰鸡，杀鸭。开始 腌制腊肉，鸡鸭。人们用木桶，瓦缸把新鲜的猪，牛，羊，鸡鸭肉洗干净，放入木桶，瓦缸，加上食盐，花椒，香料八角，葡萄糖等。密封好最少搁置15天以上，然后捞出晾干。再用柏树枝叶，花生壳，陈皮等然放的昽 烟薰制后，悬挂在通风 的地方。亲朋好友团聚，家人同聚切上一盘，满桌飘香。同时也是小时的最爱和向望
胡杨秋韵
发表于 2020-2-13 12:37:24
四川的腊肉好
江河水A
发表于 2020-2-12 21:44:57
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