酒，是这样酿造的——
本帖最后由 清风一缕 于 2015-6-5 21:44 编辑近期，我等几人在当地影友的引荐下，有幸拜访了位于清原山里的抚顺红山酒业公司，参观了著名品牌“七粮液”美酒的生产“作坊”，亲眼目睹了整个酿酒的过程，以及灌装流水线的运行操作场面。开了眼界，长了见识，也囊获了拍摄成果。呵呵，难得的一次“专访”啦！因此俺还得谢谢两位热情相邀的影友“东北风雪”与“北方一漂”。
“七粮液”酒是一款营养型白酒，是红山酒业主营产品，有着悠久的酿酒历史，用七种粮食酿造，即小麦、大麦、青豌豆、青稞、玉米、大米、红高粱。其中前三种为制粬原料，后四种为直接发酵原料。
它的酿制基本过程是：原料发酵——起窖——拌料——撒锅——蒸制——出酒——卸料——凉料——收料——封窖待用。出酒后收入大缸存储窖内，到时根据需求按年头调出灌装成瓶，以质论价，推向市场。
下面这组图片就是依照上述基本流程按序排列的。:)